Une blonde, joliment colorée, un peu forte tout de même, le palier de 45 minutes à 62° degrés est un poil exagéré, on peut réduire de 10 à 15 minutes... et surtout faite avec des restes de malt. Environ 7° d' alcool.
13° Plato.
Malts
- 2000 grammes malt Pilsen
- 100 grammes Cara Wheat
- 100 grammes Cara Amber
Eau utilisée
9 litres pour l' empâtage, 9 litres pour le rinçage des drèches
Paliers
Empatage 50° C
Palier 62° C environ 45 minutes
Palier 72° C environ 15 / 20 minutes
Montée à 78° C pendant 2 minutes
Houblons
10 grammes Taurus 15 minutes après le début de la cuisson.
10 grammes Mittelfrüh 15 minutes avant la fin de la cuisson
