Une rouquine!

Une belle couleur ambrée par l' utilisation du Red Pilsen et surtout du Münich, une belle mousse dûe aux flocons d' avoine, il faut malheureusement attendre plusieurs semaines avant de pouvoir la déguster. Environ 7° d' alcool.

15.6° Plato.

Malts

- 700 grammes malt Pilsen

- 1200 grammes Red Pilsen

- 300 grammes Cara Red

- 1 kilo Münich

- 200 grammes de flocons d' avoine

Eau utilisée

9 litres pour l' empâtage, 9 litres pour le rinçage des drèches

Paliers

Empatage 50° C

Palier 45° C environ 20 minutes

Palier 55° C environ 20 minutes

Palier 62° C environ 30 minutes

Palier 72° C environ 20 / 25 minutes

Montée à 78° C pendant 2 minutes

Houblons

10 grammes Taurus 15 minutes après le début de la cuisson.

7 grammes Tradition 15 minutes avant la fin de la cuisson

7 grammes Perle - Whirpool

7 grammes Simcoe à froid

un verre de bière